Khao Pad

1. Chuẩn bị

Nấu cơm trước ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm và để nguội.

Thái nhỏ hành tím, tỏi và ớt nếu dùng.

Cắt nhỏ cà rốt, đậu Hà Lan và bất kỳ loại rau nào bạn muốn sử dụng.

Nếu sử dụng thịt gà hoặc tôm, thái nhỏ chúng.

2. Nấu cơm chiên

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn hoặc woks trên lửa vừa.

Thêm hành tím và tỏi vào chảo, xào cho đến khi thơm khoảng 1-2 phút.

Cho thịt gà hoặc tôm vào chảo, nấu chín khoảng 3-4 phút.

Thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào chảo, xào thêm 2 phút.

Đẩy hỗn hợp sang một bên và đổ trứng vào chảo, khuấy cho đến khi trứng chín.

Cho cơm vào chảo, trộn đều với hỗn hợp khác, nêm với nước tương và đường, xào thêm 3-5 phút cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

Cuối cùng, thêm lá hành và rau thơm lên trên, đảo đều và tắt bếp.