Công thức Hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 500g hến trong nước muối khoảng 30 phút để hến sạch và nhả cát.

Rửa sạch hến dưới nước chảy, để ráo.

Lột vỏ 1 củ hành tím và 3 củ tỏi, băm nhỏ.

Rửa sạch 2 quả ớt, cắt nhỏ để trang trí.

Chuẩn bị 100g bánh đa, cắt thành miếng vừa ăn.

2. Nấu hến

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Thêm hành tím và tỏi băm vào, phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng nhạt.

Đổ hến vào chảo, xào nhanh tay khoảng 3-5 phút cho đến khi hến mở miệng.

Thêm 1 tablespoon nước mắm, 1 teaspoon tiêu, và một chút đường vào, xào đều cho hến thấm gia vị.

Cuối cùng, cho thêm hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

3. Trình bày

Xếp bánh đa ra đĩa, sau đó múc hến xào lên trên.

Rắc thêm ớt đã cắt nhỏ lên trên tạo màu sắc và gia tăng hương vị.

Có thể trang trí thêm rau sống như xà lách hoặc rau thơm.