Hải sản xào tỏi

1. Chuẩn bị

Rửa sạch các loại hải sản dưới nước lạnh. Nếu sử dụng tôm tươi, bóc vỏ và bỏ chỉ đen.

Thái măng tươi thành sợi nhỏ, rửa sạch và để ráo.

Hành tây bóc vỏ và thái múi múi cau.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

2. Nấu ăn

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng trên lửa vừa.

Thêm tỏi băm vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.

Cho tôm vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng.

Thêm mực và ngao vào, xào tiếp trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hải sản chín.

Cho hành tây và măng tươi vào chảo, tiếp tục xào đều trong 2-3 phút.

Nêm nếm với muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.

Tắt bếp và trình bày hải sản xào tỏi ra đĩa, có thể trang trí với vài lát ớt tươi và rau mùi.