1. Chuẩn bị
Gọt vỏ xoài xanh và nạo thành sợi mỏng.
Rửa sạch rau răm và thái nhỏ.
Băm nhuyễn ớt và tỏi.
Chuẩn bị chanh, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
2. Pha nước trộn
Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, và ớt băm vào.
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Trộn gỏi
Trong một bát lớn, cho xoài xanh đã nạo, rau răm và tỏi băm vào.
Đổ hỗn hợp nước trộn lên trên, sau đó trộn đều tay cho xoài và rau răm thấm gia vị.
Để gỏi ngồi khoảng 5 phút cho gia vị thấm.
4. Hoàn tất
Múc gỏi ra đĩa và trang trí với vài lát ớt tươi lên trên.
Có thể rắc lạc rang lên nếu thích.