Gỏi tôm thái

1. Chuẩn bị

Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh.

Đun sôi nước trong nồi, cho tôm vào và luộc trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.

Vớt tôm ra và ngâm vào nước lạnh để làm nguội và giữ độ giòn.

Sơ chế các loại rau củ: cắt dưa leo, cà rốt và đu đủ thành sợi mỏng.

Chặt lá rau thơm (húng quế, ngò rí) thành từng đoạn ngắn.

2. Pha nước chấm

Trong một bát nhỏ, trộn 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm cho vừa miệng.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. Trộn gỏi

Cho tôm đã luộc và nguội vào một tô lớn.

Thêm dưa leo, cà rốt, đu đủ và rau thơm vào tô.

Rưới nước chấm đã pha lên hỗn hợp và trộn đều cho tất cả nguyên liệu quyện với nhau.

Nêm thêm tiêu và điều chỉnh gia vị nếu cần.

4. Bày trí

Cho gỏi vào đĩa lớn hoặc từng đĩa nhỏ để phục vụ.

Trang trí thêm bằng lá rau thơm, cà rốt hoặc ớt nếu muốn.