Công thức Gỏi mực hành tây

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Gỏi mực hành tây là món ăn chua ngọt, thanh mát với mực tươi trộn hành tây, dưa leo và nước mắm chua.

Món ăn này dự kiến cung cấp 200kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch mực tươi, bóc lớp da bên ngoài và cắt thành miếng vừa ăn.

Ngâm mực vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh.

Hành tây bóc vỏ, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để giảm độ hăng.

Rửa sạch rau răm và để ráo nước, cắt nhỏ.

2. Nấu mực

Đun sôi nước trong nồi, thêm 1 ít muối.

Khi nước sôi, cho mực vào luộc trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu trắng và chín.

Vớt mực ra, xả qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu và làm mực giòn.

3. Trộn gỏi

Cho mực đã luộc, hành tây, rau răm vào một tô lớn.

Thêm nước mắm, đường, chanh và tiêu vào tô, trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện.

Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.

4. Trang trí và phục vụ

Cho gỏi ra đĩa, có thể trang trí bằng lát chanh hoặc vài nhánh rau húng quế.

Phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.