Công thức Gỏi mực

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh, kiểm tra để loại bỏ phần nội tạng bên trong.

Cắt mực thành từng khoanh mỏng vừa ăn.

Ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi.

Sơ chế các loại rau sống: xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

2. Nấu mực

Đun sôi một nồi nước với một chút muối.

Khi nước sôi, cho mực vào trụng khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển sang màu trắng trong.

Vớt mực ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Sau khi nguội, vớt mực ra và để ráo nước.

3. Trộn gỏi

Trong một bát lớn, kết hợp mực, rau sống, hành tím thái mỏng và dưa leo cắt sợi.

Cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, và tiêu vào trộn đều thành nước sốt.

Rưới nước sốt lên hỗn hợp mực và rau, trộn đều tay cho gia vị thấm vào nguyên liệu.

Cuối cùng, cho những hạt lạc rang giã nhỏ lên trên để tạo độ giòn.

4. Trang trí và phục vụ

Cho gỏi mực vào đĩa lớn hoặc tô đẹp.

Trang trí bằng rau thơm và một vài lát chanh.

Dùng ngay khi còn tươi mát để thưởng thức hương vị tốt nhất.