1. Chuẩn bị
Chuẩn bị măng cụt: Lấy 4-5 trái măng cụt, dùng dao tách vỏ và lấy phần thịt bên trong, cho vào tô.
Ướp thịt gà: Nếu sử dụng thịt gà, lấy 200g thịt gà luộc, xé nhỏ. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch 50g rau thơm như húng quế và ngò rí, thái nhỏ.
Chuẩn bị ớt: Rửa sạch 1 trái ớt chỉ thiên, băm nhuyễn.
2. Pha nước trộn
Trong một chén nhỏ, pha 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chung với nhau. Khuấy đều cho đường tan.
3. Trộn gỏi
Trong một tô lớn, cho măng cụt đã chuẩn bị, thịt gà hoặc tôm, rau sống, và ớt băm vào.
Đổ nước trộn vừa pha lên trên và nhẹ nhàng trộn đều để tất cả gia vị ngấm vào nguyên liệu.
Để gỏi ngấm gia vị khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
4. Trang trí và phục vụ
Chia gỏi ra đĩa, có thể trang trí thêm với vài lá rau thơm trên mặt.
Dọn gỏi ngay trong vòng 30 phút sau khi trộn để đảm bảo độ giòn và tươi ngon.