Gỏi đu đủ tôm thịt

1. Chuẩn bị

Gọt vỏ đu đủ xanh và nạo sợi bằng dụng cụ nạo hoặc máy nạo.

Ngâm sợi đu đủ trong nước đá khoảng 10 phút để giữ độ giòn.

Rửa sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, để lại đuôi. Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, sau đó luộc tôm trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín. Sau đó, vớt ra và để nguội.

Luộc thịt ba chỉ trong nước sôi khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chín, sau đó vớt ra, để nguội và thái thành từng lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác: thái nhỏ rau răm, rau thơm và ớt.

2. Trộn gỏi

Trong một tô lớn, cho sợi đu đủ đã ngâm, tôm, thịt, rau răm, rau thơm và ớt vào.

Trong một bát nhỏ, pha nước chấm bằng cách trộn đều nước mắm, đường, nước chanh và tỏi băm. Điều chỉnh vị theo khẩu vị.

Rưới nước chấm lên hỗn hợp gỏi và trộn đều tay, đảm bảo tất cả nguyên liệu đều được phủ nước chấm.

Để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 5 phút trước khi phục vụ.

3. Phục vụ

Cho gỏi ra đĩa và trang trí với vài lát ớt tươi và lá rau thơm lên trên.

Có thể dùng kèm với bánh phồng tôm giòn để tăng thêm phần hấp dẫn.