Gỏi cuốn cá

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá, nếu dùng cá fillet, cắt thành miếng mỏng.

Ngâm bánh tráng vào nước ấm cho đến khi mềm, khoảng 20-30 giây.

Rửa sạch rau thơm, xà lách và để ráo.

Cắt dưa leo thành sợi mỏng và rau mùi cắt nhỏ.

2. Chế biến cá

Nêm cá với muối, tiêu, và một chút nước mắm trong 10 phút.

Chiên cá trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi chín vàng và giòn.

Vớt cá ra và để nguội, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

3. Cuốn gỏi

Trải bánh tráng đã ngâm mềm lên bề mặt phẳng.

Đặt 1 lá xà lách, vài sợi dưa leo, 1-2 miếng cá và một ít rau thơm vào giữa bánh tráng.

Gập hai bên bánh tráng vào trong và cuộn từ dưới lên trên để tạo thành một cuốn gỏi chặt.

Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

4. Chuẩn bị nước chấm

Trộn nước mắm, chanh, đường và ớt băm nhỏ trong một bát nhỏ.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

5. Trình bày

Xếp các cuốn gỏi lên đĩa.

Phục vụ kèm với nước chấm và có thể trang trí thêm với rau sống.