Gỏi cuốn bún thịt nướng

1. Chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng.

Ngâm bún trong nước nóng khoảng 10 phút cho mềm.

Rửa sạch các loại rau sống và để ráo nước.

Trộn nước chấm: pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và tỏi băm.

2. Nướng thịt

Ướp thịt heo với tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và để yên khoảng 20 phút.

Làm nóng vỉ nướng, sau đó nướng thịt trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và có màu vàng đều, khoảng 5-10 phút.

3. Cuốn gỏi

Ngâm bánh tráng trong nước ấm vừa đủ mềm.

Đặt bánh tráng lên đĩa, thêm ít bún, vài miếng thịt nướng, rau sống và đậu phộng rang lên trên.

Gấp bánh tráng lại từ dưới lên trên, sau đó hai bên trái phải gập vào và cuộn chặt lại.

4. Thưởng thức

Bày gỏi cuốn ra đĩa và kèm theo nước chấm đã pha.

Có thể thêm ớt tươi băm nhỏ để tăng vị cay nếu thích.