Gỏi bông súng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch 200g bông súng dưới nước lạnh rồi để ráo.

Cắt khúc bông súng khoảng 5cm.

Xếp bông súng vào tô nước có pha chút giấm để bông súng giữ được độ giòn và màu sắc.

Băm nhỏ 1 quả ớt đỏ và 1 quả ớt xanh.

Rửa sạch 100g tôm tươi, lột vỏ và lấy chỉ đen.

Chuẩn bị 1 trái chanh để lấy nước cốt.

2. Thôi chín tôm

Đun sôi 500ml nước trong nồi.

Khi nước sôi, cho tôm vào và nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín.

Vớt tôm ra rổ và cho vào nước đá để ngừng quá trình nấu.

Làm sạch tôm sau khi đã nguội và cắt thành các miếng nhỏ.

3. Pha nước trộn

Trong một bát nhỏ, trộn 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và nước cốt chanh đã chuẩn bị.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thêm ớt băm vào hỗn hợp nước trộn, khuấy đều.

4. Trộn gỏi

Trong một tô lớn, cho bông súng, tôm đã chín, và 1/2 củ cà rốt bào sợi vào.

Rưới nước trộn lên trên và trộn đều thật nhẹ nhàng để bông súng không bị dập.

Để khoảng 5 phút cho gỏi ngấm gia vị.

5. Thành phẩm

Cho gỏi ra đĩa và trang trí với rau thơm như húng quế hoặc ngò rí.

Có thể thêm lạc rang để tăng thêm hương vị và độ giòn.