Gỏi bông cải

1. Chuẩn bị

Rửa sạch bông cải xanh dưới nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.

Cắt bông cải thành những nhánh nhỏ, khoảng 2-3 cm.

Ngâm bông cải vào nước sôi với một chút muối trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, cho ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi.

Rửa sạch cà rốt và gọt vỏ, sau đó thái sợi hoặc bào thành sợi dài.

Rửa sạch rau mùi và rau thơm khác, để ráo nước.

Chuẩn bị một bát nhỏ để làm nước chấm: trộn đường, giấm và nước mắm theo tỷ lệ 1:1:1.

2. Trộn gỏi

Trong một bát lớn, cho bông cải đã thái nhỏ, cà rốt, rau mùi và các loại rau thơm vào.

Rưới nước chấm đã chuẩn bị lên hỗn hợp rau và nhẹ nhàng trộn đều để mỗi nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Để yên trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần: có thể thêm chút nước cốt chanh hoặc đường tùy khẩu vị.

3. Trình bày

Cho gỏi bông cải ra đĩa lớn, rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng độ giòn.

Có thể trang trí thêm vài lá rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.