Gỏi bò bóp thấu

1. Chuẩn bị

Rửa sạch rau sống, giá đỗ và rau thơm, để ráo nước.

Thái mỏng thịt bò thành từng lát mỏng, cho vào một bát lớn.

Chuẩn bị một tô lớn, trộn đường, nước mắm, nước cốt chanh và tiêu một cách đều tay để làm nước sốt.

2. Nấu thịt bò

Đun sôi nước trong nồi, cho thịt bò vào chần trong khoảng 30 giây cho bò vừa chín sơ.

Vớt thịt bò ra và ngâm vào nước lạnh để ngăn chín tiếp.

Để thịt bò nguội rồi vớt ra để ráo nước.

3. Trộn gỏi

Cho thịt bò đã chần vào tô lớn cùng với rau sống, giá đỗ và rau thơm.

Rưới nước sốt lên hỗn hợp và trộn đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu kết hợp đồng nhất.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chanh hoặc đường nếu cần.

4. Thưởng thức

Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm một ít lạc rang đã giã nhỏ lên trên.

Dùng ngay khi còn tươi ngon để cảm nhận hết hương vị của món ăn.