Gỏi bắp chuối

1. Chuẩn bị

Lột vỏ bắp chuối cho đến khi thấy phần trắng bên trong.

Cắt bắp chuối thành từng khoanh mỏng, sau đó băm nhỏ.

Ngâm bắp chuối trong nước có pha một ít giấm hoặc chanh để làm trắng và giảm đắng.

Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi.

Rửa rau thơm (húng quế, ngò gai) và thái nhỏ.

Pha nước mắm với đường, chanh, và ớt cho vừa ăn.

2. Trộn gỏi

Sau khi bắp chuối đã ngâm và ráo nước, cho vào một tô lớn.

Thêm cà rốt bào sợi vào tô.

Cho rau thơm đã thái nhỏ vào cùng.

Rưới nước mắm đã pha vào tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể cho thêm một chút tiêu nếu thích.

Để khoảng 5-10 phút cho gỏi ngấm gia vị.

3. Trang trí và phục vụ

Cho gỏi ra đĩa lớn, có thể thêm một ít lạc rang giã nhỏ lên trên để tạo độ giòn.

Có thể dùng kèm với bánh tráng hoặc ăn riêng để cảm nhận hương vị tươi ngon.