Công thức Gân bò kho gừng

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch gân bò dưới nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.

Gừng gọt vỏ, sau đó đập dập và cắt thành sợi nhỏ.

Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ớt tươi bỏ hạt và cắt thành lát mỏng.

Rửa sạch rau thơm và để ráo.

2. Ướp thịt

Cho gân bò vào một âu lớn và thêm hành tím băm, gừng, nước mắm, bột ngũ vị hương, tiêu xay, và đường.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để gân bò ngấm gia vị.

Để ướp trong khoảng 30 phút.

3. Ninh gân bò

Chuẩn bị một nồi lớn, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng.

Thêm gân bò đã ướp vào nồi, xào món gân bò cho đến khi chuyển màu.

Đổ nước vào nồi sao cho ngập nguyên liệu, đun sôi.

Giảm lửa và ninh gân bò trong khoảng 60 phút cho đến khi gân bò mềm.

Thêm ớt tươi và nêm nếm lại với muối, tiêu cho vừa khẩu vị.

4. Hoàn thành

Khi gân bò đã chín mềm, tắt bếp và để nguội một chút.

Múc gân bò ra dĩa, rắc thêm rau thơm lên trên để trang trí.

Dọn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.