Công thức Gà kho gừng

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 500g thịt gà và cắt thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ và thái lát 50g gừng.

Thái nhỏ 2 củ hành tím.

Chuẩn bị 1-2 trái ớt để tăng vị cay (nếu thích).

Rửa rau răm và để ráo nước.

2. Ướp thịt

Cho thịt gà vào một bát lớn.

Thêm vào bát 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím đã thái nhỏ và gừng.

Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt gà. Để ướp khoảng 15 phút.

3. Nấu ăn

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho hỗn hợp thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng.

Thêm khoảng 200ml nước vào chảo, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa.

Hầm thịt gà trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại.

Nêm nếm lại với muối, đường hoặc nước mắm nếu cần.

4. Hoàn thành

Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Rắc một ít rau răm lên mặt để trang trí.

Dùng nóng với cơm trắng.