Công thức Gà Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 500g thịt gà và để ráo nước.

Chặt gà thành miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho 100g bột chiên giòn vào.

2. Chiên gà

Đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo lớn ở lửa vừa.

Lót giấy thấm dầu dưới chảo để kiểm tra độ nóng của dầu: khi cho một ít bột vào và thấy sủi tăm quanh đó, dầu đã nóng.

Lấy từng miếng gà đã ướp nhúng vào bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu.

Chiên gà trong khoảng 7-10 phút cho đến khi vàng giòn, lật mặt để chín đều.

Khi gà đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Pha nước mắm

Trong một cái chảo khác, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc và ớt thái lát vào.

Bật lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ.

Sau khi hỗn hợp sôi, cho gà đã chiên vào, đảo đều để gà ngấm nước mắm.

4. Hoàn thành

Cho gà chiên nước mắm ra đĩa trang trí với rau sống hoặc dưa leo.

Có thể rắc thêm chút tiêu hoặc hành phi để tăng hương vị.