Ếch chiên bơ

1. Chuẩn bị

Rửa sạch ếch dưới vòi nước, sau đó dùng dao làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho ếch vào một tô, thêm muối, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Trong khi ếch đang ướp, gọt vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Chuẩn bị sả, bỏ lớp vỏ ngoài, cắt lát mỏng.

2. Chế biến

Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho vào khoảng 2 muỗng canh bơ chảy.

Khi bơ đã tan chảy, cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, thêm ếch đã ướp vào chảo, đảo đều để ếch thấm gia vị và ngấm hương vị bơ.

Chiên ếch ở lửa vừa cho đến khi ếch chín vàng đều (khoảng 5-7 phút), nhớ lật mặt thường xuyên để tránh cháy.

Cuối cùng, cho sả vào chảo, đảo đều một vài phút cho sả chín và có mùi thơm.

Tắt bếp và bày ếch ra đĩa, có thể trang trí bằng vài cọng ngò rí nếu thích.