Dimsum tôm

1. Chuẩn bị

Lột vỏ và bỏ chỉ đen trên tôm, rửa sạch và để ráo nước.

Băm nhỏ tôm trong một bát lớn, sau đó cho thêm hành ngò, tiêu, nước mắm và dầu mè vào.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện.

Chuẩn bị vỏ bánh: dùng bột bánh bao mua sẵn hoặc tự làm từ bột mì, nước và một chút muối.

2. Làm vỏ bánh

Nếu bạn tự làm vỏ bánh, trộn bột mì, nước và muối cho đến khi đạt được hỗn hợp đồng nhất.

Chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng để tạo thành các miếng bánh tròn.

3. Nhồi nhân

Đặt một muỗng nhân tôm vào giữa mỗi miếng bánh.

Gấp các mép bánh lại và tạo hình thành từng chiếc túi nhỏ, đảm bảo không để nhân rơi ra ngoài.

4. Hấp

Đun sôi nước trong nồi hấp.

Xếp các chiếc dimsum đã nhồi nhân vào khay hấp, cách nhau một chút để không dính vào nhau.

Hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ bánh trong và chín.

Kiểm tra xem dimsum đã chín bằng cách mở ra một chiếc để xem nhân bên trong.

5. Dọn ra đĩa

Sắp xếp dimsum ra đĩa, có thể rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí.

Dùng kèm với nước tương hoặc nước chấm chua ngọt.