Dim Sum

1. Chuẩn bị

Ngâm nấm mũ đen trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Trộn thịt heo xay với nấm mũ đen đã thái, hành lá, tỏi băm, nước tương, đường và tiêu trong một bát lớn.

Nhào hỗn hợp thịt cho đến khi đều và nhuyễn.

Lấy bánh bao hoặc bánh gạo, thoa một ít bột mì khô lên bàn làm việc và trải mỏng bánh ra.

Đặt một muỗng nhân thịt vào giữa bánh, sau đó gấp các mép lại để tạo hình giỏ nhỏ.

2. Nấu ăn

Đun nước trong nồi hấp cho sôi.

Xếp các chiếc bánh dim sum vào xửng hấp, tránh để chúng chạm vào nhau.

Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột chín và nhân thịt chín hoàn toàn.

Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi xửng hấp và để nguội một chút trước khi thưởng thức.