Đậu phụ nhồi thịt

1. Chuẩn bị

Tụ tập tất cả các nguyên liệu cần thiết như đậu phụ, thịt lợn, nấm hương, hành khô, gia vị.

Thái nhỏ nấm hương và hành khô.

Ép đậu phụ cho bớt nước, sau đó cắt đôi từng miếng đậu phụ theo chiều ngang để tạo hình chiếc bánh.

2. Nhồi thịt

Cho thịt lợn xay vào một tô lớn.

Thêm nấm hương và hành khô đã thái nhỏ vào tô thịt.

Nêm gia vị với muối, tiêu, nước mắm và trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Dùng muỗng hoặc tay để nhồi hỗn hợp thịt vào giữa các miếng đậu phụ đã cắt.

3. Chiên đậu phụ

Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Cho từng miếng đậu phụ nhồi thịt vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Khi đậu phụ chuyển sang màu vàng, vớt ra để ráo dầu.

4. Pha nước chấm

Trong một bát nhỏ, pha nước chấm với nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt băm.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

5. Dọn món

Xếp đậu phụ nhồi thịt ra đĩa.

Rưới nước chấm lên hoặc để riêng để người dùng có thể chấm khi ăn.