Công thức Đậu phụ chiên sả ớt

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch đậu phụ, sau đó cắt thành từng miếng vuông khoảng 1.5cm.

Rửa sạch ớt và sả, cắt ớt thành từng lát mỏng, băm nhỏ sả.

Sử dụng giấy thấm để thấm khô đậu phụ, giúp đậu không bị bể khi chiên.

2. Chiên đậu phụ

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng ở lửa vừa.

Khi dầu đủ nóng, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Mỗi mặt chiên khoảng 3-4 phút.

Khi đậu đã vàng và giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.

3. Làm nước xốt

Trong cùng một chảo vừa chiên đậu, cho thêm một chút dầu nếu cần.

Thêm sả băm vào phi thơm, sau đó cho ớt vào xào nhanh tay khoảng 1 phút.

Cho đậu phụ vào chảo, nêm nước mắm, muối và đường theo khẩu vị, xào đều khoảng 2-3 phút.

4. Hoàn thành và trình bày

Cho đậu phụ chiên sả ớt ra đĩa.

Có thể trang trí thêm bằng vài lát ớt tươi và ngò rí.

Thưởng thức khi nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.