Đậu hũ chiên sả

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch và để khô 200g đậu hũ non, sau đó cắt thành hình khối nhỏ khoảng 2x2 cm.

Lột vỏ và băm nhỏ 2 củ sả.

Băm nhuyễn 2-3 tép tỏi.

Chuẩn bị 1 chén bột chiên giòn và cho vào một bát lớn.

Cho vào bát bột một chút tiêu, muối và 1 muỗng cà phê bột ngải cứu cho thêm hương vị.

2. Chiên đậu hũ

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở lửa vừa.

Lăn từng viên đậu hũ vào bát bột chiên cho đều các mặt.

Khi dầu nóng, cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên, nhớ không chiên quá nhiều trong một lần để đậu hũ được giòn.

Chiên trong khoảng 3-4 phút cho đến khi đậu hũ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Vớt đậu hũ ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Tiếp theo, cho sả và tỏi đã băm nhỏ vào cùng với một ít dầu ăn trong chảo, xào cho thơm khoảng 1-2 phút.

Thêm đậu hũ đã chiên vào chảo, trộn đều để đậu hũ thấm gia vị sả tỏi, xào thêm khoảng 2 phút và nêm nếm lại với chút muối nếu cần.

3. Trình bày

Bày đậu hũ chiên sả ra đĩa.

Có thể trang trí thêm với một ít ngò rí hoặc ớt tươi để tăng màu sắc và hương vị.