Công thức Cuốn tôm chua

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 100g bún gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm.

Thái 200g thịt tôm làm đôi dọc theo lưng và bỏ chỉ đen.

Chuẩn bị rau sống như xà lách, rau thơm và giá đỗ. Rửa sạch và để ráo.

Phân chia các nguyên liệu thành từng phần để dễ cuốn.

2. Làm nước chấm

Trộn 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm và 1-2 thìa nước lọc trong một bát nhỏ.

Khuấy đều cho đường tan hết để có hỗn hợp nước chấm chua ngọt.

3. Cuốn

Đun sôi nước trong nồi và nhúng từng miếng bánh tráng vào khoảng 10 giây cho mềm.

Đặt bánh tráng lên đĩa, cho một ít bún, một vài miếng tôm, rau sống và giá đỗ vào giữa.

Gấp hai cạnh bên của bánh tráng lại, sau đó cuộn chặt từ phía dưới lên trên.

Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

4. Thưởng thức

Sắp xếp các cuốn lên đĩa và để nước chấm ở bên cạnh.

Có thể thêm vài lát ớt tươi lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.