Cua nướng muối ớt

1. Chuẩn bị

Mua 1kg cua sống, chọn những con cua còn tươi sống và khỏe mạnh.

Rửa sạch cua với nước để loại bỏ cát và bụi bẩn.

Dùng một chiếc chảo lớn hoặc nồi, cho cua vào và đổ nước xâm xấp mặt cua.

Đun nước đến khi cua mở mai và chuyển màu đỏ cam, sau đó vớt cua ra và để nguội.

Trong khi đợi cua nguội, chuẩn bị gia vị: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ăn, và 1 muỗng canh đường.

2. Ướp cua

Lật ngửa cua, dùng muỗng lấy thịt từ phần mai cua ra và để riêng.

Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị trong một cái bát: muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn và đường.

Bôi hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân cua và bên trong mai cua, đảm bảo gia vị phủ đều.

Để cua ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm vào thịt cua.

3. Nướng cua

Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp nướng, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C.

Đặt cua lên vỉ nướng, thi thoảng lật cua để chín đều cả hai mặt.

Nướng cua trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi cua có màu vàng và lớp thịt bên ngoài nướng thơm.

Khi cua chín, vớt cua ra và để nghỉ khoảng 5 phút trước khi phục vụ.

4. Trang trí và phục vụ

Xếp cua ra đĩa, có thể rắc thêm một ít rau răm hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Dùng kèm với nước chấm như muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.