Cua hấp nước dừa

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn 1-2 con cua biển tươi sống, khoảng 500g mỗi con.

Làm sạch cua bằng cách rửa dưới nước, cạo sạch bụi bẩn ở các chân và mai cua.

Chuẩn bị 200ml nước dừa tươi, có thể lấy từ quả dừa hoặc mua nước dừa đóng chai.

Cắt 1-2 lát gừng và 1-2 nhánh hành lá để tạo thêm hương vị.

2. Nấu cua

Đặt một nồi hấp lên bếp và cho vào nồi nước dừa.

Thêm gừng và hành lá vào nước dừa để tạo hương thơm.

Đun nóng nước dừa cho đến khi bắt đầu sôi.

Khi nước dừa sôi, cho cua vào nồi hấp, đậy kín nắp lại.

Hấp cua trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ và có mùi thơm.

Kiểm tra độ chín của cua bằng cách mở nắp và dùng đũa gắp thử xem thịt cua có chắc và dễ tách ra không.

3. Hoàn thiện và phục vụ

Khi cua đã chín, tắt bếp và để cua trong nồi khoảng 5 phút để thấm thêm hương vị nước dừa.

Gắp cua ra đĩa, có thể trang trí với vài lát chanh và lá ngò.

Dùng nóng với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.