Công thức Cơm tấm sườn nướng

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước lạnh, để ráo.

Trong một bát lớn, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu và tỏi băm vào, khuấy đều để tạo thành nước ướp.

Cho sườn vào bát nước ướp, trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Dưa leo và cà chua thái lát mỏng.

2. Nấu cơm

Ngâm gạo tấm trong nước khoảng 30 phút rồi đãi sạch.

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước trong nồi, sau đó cho gạo vào nấu khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn và gạo chín.

Sử dụng mức lửa nhỏ để gạo không bị khê, có thể thêm một chút muối vào để tăng vị.

3. Nướng sườn

Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Cho sườn đã ướp vào nướng khoảng 5-7 phút mỗi bên cho đến khi thịt chín vàng đều, có mùi thơm.

Chú ý không nướng quá lâu sẽ làm sườn khô.

4. Hoàn thiện

Khi cơm chín, cho cơm ra đĩa, đặt sườn nướng lên trên.

Trang trí với dưa leo, cà chua, giá đỗ xung quanh.

Rưới một ít nước mắm chua ngọt lên cơm nếu thích.