Công thức Cơm tấm sườn bì chả

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm gạo tấm trong nước khoảng 30 phút để gạo nở mềm.

Đối với sườn, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị bì bằng cách cạo sạch và luộc chín giò heo, sau đó xé thành sợi mỏng.

Cắt nhỏ hành lá, tỏi, và ớt để dùng khi nướng sườn và làm chả.

2. Marinade sườn

Trộn sườn với nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, và hành tím băm nhỏ. Để trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

3. Nấu cơm

Cho gạo tấm đã ngâm vào nồi cơm điện với nước theo tỷ lệ gạo 1: 1,5 nước.

Bật nồi và nấu đến khi cơm chín, khoảng 20 phút.

4. Nướng sườn

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Đặt sườn đã ướp lên khay nướng và nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi sườn chín và có màu nâu vàng.

5. Làm chả

Trộn đều thịt xay với trứng, hành lá, tiêu và một chút nước mắm.

Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi chín.

6. Hoàn thành và trình bày

Trong khi chờ sườn và chả chín, xé nhỏ bì giò heo.

Khi cơm chín, cho ra đĩa, xếp sườn nướng, chả, và bì lên trên cơm.

Trang trí thêm với dưa leo, cà chua và ớt tươi nếu thích.