Công thức Cơm tấm

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 500g gạo tấm, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm.

Sơ chế nguyên liệu: thái nhỏ 100g hành tím và 3 tép tỏi.

Chuẩn bị 300g thịt heo ba chỉ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

Trộn 3 muổng canh nước mắm, 1 muổng canh đường, 1 muổng cà phê tiêu và hành tỏi đã thái để ướp thịt.

2. Nấu cơm

Cho gạo tấm đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm 750ml nước, bật nồi cho đến khi cơm chín.

Sau khi cơm chín, đợi khoảng 10 phút rồi mở nắp để cơm không bị nhão.

3. Nướng thịt

Làm nóng bếp nướng hoặc chảo trên lửa vừa.

Nướng thịt heo đã ướp khoảng 5-7 phút mỗi bên cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.

Cắt thịt thành miếng nhỏ sau khi nướng xong.

4. Pha nước mắm

Trộn 3 muổng canh nước mắm, 1 muổng canh đường, 1 muổng cà phê ớt băm và nước cốt của 1 quả chanh để làm nước mắm chua ngọt.

5. Bày biện

Cho cơm tấm vào đĩa, đặt thịt nướng lên trên.

Rắc ít hành lá và dưa leo thái lát lên trên trang trí.

Rót nước mắm chua ngọt lên trên hoặc đề riêng để ăn kèm.