Công thức Cơm Tấm Bì

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 500g gạo tấm trong nước khoảng 30 phút.

Luộc 200g thịt heo (có thể dùng thịt nạc mông) trong nước sôi khoảng 20 phút cho chín.

Sau khi thịt chín, để nguội và thái thành từng miếng mỏng.

Cắt nhỏ 100g tai heo và 100g mỡ heo thành những sợi mỏng.

Chuẩn bị 1 củ hành tím, băm nhỏ.

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước lọc để làm nước sốt.

2. Chế biến bì

Cho thịt heo, tai heo và mỡ heo vào một tô lớn.

Thêm hành tím băm nhỏ và nước sốt đã pha sẵn vào tô.

Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thịt thấm gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm.

3. Nấu cơm

Cho gạo tấm đã ngâm vào nồi nấu cơm với lượng nước vừa đủ (thường là tỷ lệ 1:1.5).

Bật nồi và chờ cho đến khi cơm chín.

4. Hoàn thiện món ăn

Khi cơm đã chín, hãy xới cơm ra đĩa.

Đặt bì lên trên cơm, có thể thêm một ít rau sống như dưa leo, cà chua để tăng thêm màu sắc.

Rưới thêm một ít nước sốt lên trên và thưởng thức.