Công thức Cơm rang dưa bò

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Nấu cơm trước 1-2 giờ hoặc qua đêm để cơm ráo hơn khi rang, sau đó cho cơm vào tủ lạnh.

Thái thịt bò thành lát mỏng khoảng 0.5cm.

Ngâm dưa muối trong nước khoảng 10 phút để giảm độ mặn, sau đó vắt khô.

Băm nhỏ hành tím và tỏi.

2. Nấu

Đun nóng một chảo với 2 thìa dầu ăn.

Cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín và hơi vàng.

Thêm dưa muối vào chảo, xào khoảng 2-3 phút cho dưa thấm vị.

Tiếp theo, cho cơm vào chảo, đảo đều tay để tất cả các nguyên liệu hòa quyện và cơm nóng lên.

Nêm nếm với nước mắm, tiêu, đường theo khẩu vị và xào thêm khoảng 5 phút nữa cho cơm thấm đều gia vị.

Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.

3. Trình bày

Cho cơm rang ra đĩa, có thể trang trí với vài lát dưa chuột và rau sống.

Rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.