Cơm gà xối mỡ

1. Chuẩn bị

Rửa sạch gà dưới nước để loại bỏ bụi bẩn.

Luộc gà trong nồi nước sôi với muối, gừng và hành tím khoảng 20-25 phút cho đến khi chín.

Lấy gà ra, để nguội rồi xé thịt thành miếng vừa ăn.

Ngâm gạo trong nước 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Chuẩn bị hành tím, tỏi, và gừng, băm nhuyễn.

2. Nấu cơm

Cho gạo đã rửa vào nồi cùng với 1.5 lần nước.

Thêm một ít muối và một chút dầu ăn vào nồi.

Bật bếp, đun sôi, sau đó giảm lửa xuống thấp và đậy nắp để nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi cơm chín.

Tắt bếp và để cơm nguội khoảng 5 phút trước khi xới ra đĩa.

3. Chiên gà

Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu với lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng 5-7 phút.

Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. Chuẩn bị nước sốt

Sử dụng một chảo khác, cho một ít dầu hào vào cùng với hành tím, tỏi, gừng băm phi thơm.

Thêm một ít nước dùng gà, đường, và tương ớt, khuấy đều và đun sôi cho đến khi sánh lại.

5. Trang trí và phục vụ

Xới cơm ra đĩa, cho gà chiên giòn lên trên.

Rưới nước sốt lên gà và trang trí với ngò rí vào.

Phục vụ nóng cùng với dưa leo và cà chua.