Công thức Cơm chiên tôm

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Nấu cơm hấp cách thủy hoặc sử dụng cơm nguội, để cơm nguội ít nhất 1-2 giờ trước khi chiên.

Rửa sạch tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen ở lưng. Cắt nhỏ nếu tôm quá lớn.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt và hành tây.

Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ.

2. Nấu ăn

Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong suốt.

Thêm tôm vào chảo và xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín.

Cho cà rốt vào chảo, xào khoảng 2-3 phút cho đến khi mềm.

Thêm cơm vào chảo, dùng thìa gỗ xới đều cơm và trộn với tôm và rau củ.

Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều để gia vị thấm vào cơm.

Tiếp tục chiên cơm trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng xới đều để cơm không bị dính chảo.

Cuối cùng, tắt bếp và cho rau mùi đã cắt nhỏ vào cơm, trộn đều trước khi dọn ra đĩa.