Cơm chiên hải sản

1. Chuẩn bị

Nấu cơm trước đó và để nguội, tốt nhất là nên dùng cơm để lạnh từ hôm trước.

Sơ chế hải sản: rửa sạch tôm, mực, sò điệp dưới nước lạnh, cắt tôm làm đôi.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tím, tỏi.

Rửa sạch rau củ như đậu xanh, cà rốt và cắt thành hạt lựu.

2. Nấu

Bắt chảo lớn lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng.

Cho hành tím và tỏi vào chảo, xào cho thơm vàng.

Thêm tôm và mực vào, xào cho đến khi hải sản chín và chuyển màu.

Thêm cà rốt và đậu xanh vào xào chung khoảng 2-3 phút.

Cho cơm vào chảo, trộn đều với hải sản và rau củ, dùng muỗng gỗ để xới lên cho tơi.

Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều cho gia vị thấm vào cơm.

Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào, trộn đều 1 lần nữa và tắt bếp.

3. Trang trí

Bày cơm ra đĩa, có thể thêm chút tiêu xay và rau mùi lên trên để tăng phần hấp dẫn.