Công thức Chè thập cẩm

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 100g đậu xanh với nước khoảng 2 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ.

Ngâm 100g đậu đỏ với nước khoảng 2 tiếng, sau đó đãi sạch.

Ngâm 100g bột bánh lọt vào nước ấm khoảng 30 phút.

Gọt vỏ và thái nhỏ 200g khoai môn và 200g khoai lang.

Chuẩn bị 200g trái cây (như chuối, dâu, hoặc xoài) cắt nhỏ.

2. Nấu đậu

Luộc đậu đỏ trong nồi với khoảng 500ml nước cho đến khi đậu mềm, khoảng 30 phút.

Luộc đậu xanh trong nồi riêng với khoảng 300ml nước cho đến khi đậu chín mềm, khoảng 20 phút.

Chắt nước và để đậu nguội.

3. Nấu khoai

Luộc khoai môn và khoai lang trong nồi với khoảng 300ml nước cho đến khi khoai chín mềm, khoảng 15-20 phút.

Vớt khoai ra, để nguội và thái miếng vừa ăn.

4. Nấu bột bánh lọt

Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi.

Thêm bột bánh lọt vào nước sôi, khuấy đều cho đến khi bột chuyển sang màu trong và nổi lên.

Vớt bột ra, cho vào nước lạnh để ngăn bột dính lại với nhau.

5. Chuẩn bị nước cốt dừa

Trong một nồi nhỏ, cho 200ml nước cốt dừa, 50g đường, 1/2 thìa cà phê muối vào đun nóng nhưng không sôi.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

6. Lắp ráp chè

Chuẩn bị một chén hoặc cốc, xếp đậu đỏ, đậu xanh, khoai môn, khoai lang, và bột bánh lọt vào từng lớp.

Thêm trái cây tươi lên trên.

Rưới nước cốt dừa lên trên và có thể thêm đá bào nếu muốn.