Chè sương sa hạt lựu

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 100g đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ để đậu mềm.

Trộn 50g bột năng với 200ml nước để tạo thành bột năng sệt.

Gọt vỏ và cắt 1 quả dưa hấu thành hạt lựu.

Chuẩn bị 200ml nước cốt dừa bằng cách trộn 100g dừa nạo và 200ml nước nóng, sau đó lọc.

Chuẩn bị đường cát trắng khoảng 150g để làm ngọt.

2. Nấu chè

Cho đậu xanh vào nồi với 400ml nước và nấu chín mềm khoảng 20 phút.

Khi đậu chín, cho từ từ bột năng sệt vào nồi, khuấy đều để tránh bị vón cục.

Thêm đường vào từ từ, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau khi chè sánh lại, hãy chắc chắn rằng nguyên liệu đã hoà quyện với nhau.

Cuối cùng, cho hạt lựu vào chè, nấu thêm 3-5 phút nữa để hạt lựu nóng lên.

3. Hoàn thành và phục vụ

Tắt bếp và để chè nguội bớt.

Chia chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và trang trí bằng vài lá dứa hoặc lá nếp nếu muốn.

Thưởng thức chè khi còn ấm hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để thưởng thức mát lạnh.