1. Chuẩn bị
Rửa sạch 200g hạt sen và ngâm trong nước khoảng 1 giờ để hạt sen mềm.
Ngâm 50g táo đỏ trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Gọt vỏ 100g khoai lang và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Chuẩn bị 500ml nước và một ít muối.
2. Nấu chè
Đun sôi 500ml nước trong nồi, thêm một chút muối.
Cho hạt sen vào nồi, nấu khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen mềm.
Tiếp tục cho táo đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút.
Thêm khoai lang vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 10 phút cho khoai lang chín.
Nếu muốn chè ngọt, thêm 100g đường (tùy khẩu vị) vào nồi và khuấy đều cho đường tan.
Tắt bếp, để chè nguội một chút trước khi phục vụ.