Chè nha đam

1. Chuẩn bị

Rửa sạch nha đam và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ hoặc khối vuông vừa ăn.

Ngâm nha đam trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.

Cho nha đam ra rổ để ráo nước.

Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 2 giờ trước khi nấu.

Nấu đậu xanh chín mềm, sau đó để nguội.

2. Nấu chè

Trong một nồi sạch, đun 1 lít nước với 200g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thêm đậu xanh đã nấu chín vào nồi, tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Sau đó, cho nha đam vào nồi, nấu thêm 5 phút cho nha đam chín tới.

Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm ít muối để tăng thêm hương vị.

3. Hoàn thiện

Tắt bếp và để chè nguội bớt trước khi phục vụ.

Có thể thêm đá viên nếu thích dùng lạnh.

Dọn chè ra chén và có thể trang trí với một ít lá dứa hoặc hạt mè rang.