Công thức Chè khoai môn

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Gọt vỏ khoai môn, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho mềm.

Chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đun nóng sữa dừa với một chút muối.

Đong đếm nguyên liệu như đường, nước và chuẩn bị tách dụng cụ để đựng chè.

2. Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu đậu xanh cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.

Khi đậu xanh mềm, dùng thìa nghiền nhuyễn.

3. Nấu chè

Trong một nồi khác, cho khoai môn đã cắt vào nấu với một ít nước cho đến khi chín mềm.

Khi khoai môn chín, cho hỗn hợp đậu xanh đã nghiền vào nồi khoai môn, khuấy đều.

Tiếp tục thêm đường vào nồi và nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

4. Hoàn thiện và phục vụ

Tắt bếp và để chè nguội bớt.

Múc chè vào bát, rưới thêm nước cốt dừa lên trên.

Có thể trang trí với vài miếng khoai môn hoặc dừa nạo để tăng thêm phần hấp dẫn.