Công thức Chè hoa cau

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Chè hoa cau là một món chè truyền thống của Việt Nam, mang hương vị ngọt ngào, thơm mát từ nước dừa và lá dứa, cùng với đậu xanh bở mềm.

Món ăn này dự kiến cung cấp 300kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 100g đậu xanh trong nước khoảng 4-6 giờ để đậu mềm.

Rửa sạch 200g bột năng với nước để loại bỏ bụi bẩn.

Lành sạch 1 nhánh lá dứa, buộc lại thành bó.

Chế biến nước dừa: nạo 1 quả dừa, để lấy khoảng 400ml nước dừa.

Gọt vỏ và cắt nhỏ 50g đường thốt nốt.

2. Nấu chè

Đổ đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi đậu chín mềm.

Nghiền nhuyễn đậu xanh đã chín thành bột mịn.

Trộn 200g bột năng với 1/2 muỗng cà phê muối và 100ml nước dừa vào bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Chia hỗn hợp thành những viên nhỏ và đặt lên đĩa.

Trong nồi khác, đun sôi 400ml nước dừa với bó lá dứa và đường thốt nốt cho đến khi đường tan chảy và nước dừa sôi.

Thả các viên bột năng vào nồi nước dừa sôi và nấu cho đến khi viên bột nổi lên.

Cho chè ra bát, rưới nước dừa có đường lên trên và thưởng thức khi còn ấm.