Công thức Chè đậu đỏ

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Chè đậu đỏ là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, có hương vị ngọt nhẹ và béo ngậy, thường được ăn lạnh hoặc ấm trong những ngày hè.

Món ăn này dự kiến cung cấp 200kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 200g đậu đỏ dưới nước lạnh cho hết bụi bẩn.

Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm.

Sơ chế 150g đường thốt nốt, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Chuẩn bị 300ml nước cốt dừa.

2. Nấu đậu đỏ

Sau khi đậu đã ngâm, vớt ra và rửa lại với nước sạch.

Cho đậu vào nồi, thêm 1 lít nước mới và nấu đậu trên lửa vừa cho đến khi đậu mềm (khoảng 30-40 phút).

Khi đậu gần chín, thêm 150g đường vào khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi đường tan và thấm vào đậu.

Tắt bếp và để nguội chút đậu.

3. Chuẩn bị nước cốt dừa

Trong một nồi nhỏ, đun nước cốt dừa ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi nóng, không để nước cốt dừa sôi.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.

4. Hoàn thành

Chia đậu đỏ vào các chén nhỏ.

Rưới nước cốt dừa lên trên mỗi chén đậu.

Có thể thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh.