Chè chuối

1. Chuẩn bị

Chuối chín mua về, lột vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm.

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ rồi đãi sạch vỏ.

Cho đậu xanh vào nồi với khoảng 500ml nước, nấu cho đến khi đậu mềm.

Nước cốt dừa có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách hòa tan 200g dừa nạo với 300ml nước, sau đó vắt lấy nước.

Chuẩn bị bột năng, cho vào bát và hòa với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

2. Nấu chè

Khi đậu xanh đã mềm, cho chuối vào nồi cùng với một chút đường, khuấy đều.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho chuối chín và quyện với đậu xanh.

Thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và nêm thêm đường nếu cần.

Từ từ cho bột năng đã hòa vào, khuấy liên tục để tránh vón cục, cho đến khi chè sánh lại.

Nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội một chút trước khi dọn ra.

3. Phục vụ

Múc chè chuối vào chén, có thể thêm một ít dừa bào sợi lên trên.

Thêm đá bào nếu thích để tạo độ lạnh cho món chè.