Chè bưởi

1. Chuẩn bị

Gọt vỏ bưởi để lấy phần tép bên trong, loại bỏ phần cùi cứng.

Ngâm bưởi trong nước muối khoảng 30 phút để giảm đi đắng.

Rửa sạch bưởi và xé nhỏ các tép bưởi.

Ngâm nếp trong nước khoảng 2 giờ trước khi nấu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác như đậu xanh, đường, nước cốt dừa.

2. Nấu đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 2 giờ.

Đun sôi nước trong nồi, cho đậu xanh vào nấu cho đến khi chín mềm.

Vớt đậu xanh ra rổ và để ráo nước.

3. Nấu nếp

Đun sôi một nồi nước, cho nếp đã ngâm vào nồi.

Nấu khoảng 20 phút cho đến khi nếp chín và dẻo.

Nêm một chút muối và đường vào nếp để tạo vị.

4. Pha chè

Cho bưởi đã xé nhỏ vào nồi, thêm đường và một chút nước để nấu chín.

Khuấy đều cho đường tan và bưởi ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Thêm đậu xanh đã nấu chín vào nồi, khuấy đều.

Cuối cùng, cho nếp đã nấu vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.

5. Hoàn thành

Đổ chè bưởi ra chén, thêm nước cốt dừa lên trên.

Rắc thêm một chút dừa nạo nếu thích và có thể dùng nóng hoặc lạnh.