Chè bơ

1. Chuẩn bị

Ngâm 100g đậu xanh trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho nở.

Gọt vỏ 1 quả bơ, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Sơ chế 100g hạt nếp: Rửa sạch và ngâm vào nước khoảng 2 giờ.

Chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách trộn 200ml nước cốt dừa với 50g đường và 1 chút muối, khuấy đều cho đường tan.

2. Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 300ml nước, nấu cho đến khi đậu chin mềm trong khoảng 20 phút.

Khi đậu đã mềm, sử dụng thìa hoặc máy xay để xay nhuyễn đậu, tạo thành một hỗn hợp mịn.

3. Nấu hạt nếp

Vo sạch hạt nếp đã ngâm, cho vào nồi với khoảng 300ml nước.

Nấu hạt nếp cho đến khi chín mềm và nước cạn, khoảng 15-20 phút.

4. Lắp ráp chè

Trong mỗi chén, chia đều lớp hỗn hợp đậu xanh đã xay nhuyễn và lớp hạt nếp đã nấu chín.

Thêm miếng bơ lên trên cùng và rưới nước cốt dừa đã chuẩn bị lên trên.

5. Hoàn thành

Rắc ít đậu phộng rang lên trên để tạo thêm độ giòn.

Thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh, và thưởng thức chè khi còn tươi ngon.