Công thức Cháo vịt

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm gạo 30 phút để gạo mềm hơn, sau đó rửa sạch.

Hành tím làm sạch, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, thái thành lát mỏng.

Rửa sạch thịt vịt, để ráo nước.

2. Nấu vịt

Cho thịt vịt vào nồi lớn, thêm nước, hành tím băm, gừng, 1 muỗng cà phê muối.

Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ ninh trong 30-40 phút cho đến khi thịt mềm.

Sau khi nấu xong, vớt vịt ra để nguội rồi xé nhỏ.

3. Nấu cháo

Lọc nước dùng để lấy hương vị từ thịt vịt.

Cho gạo đã ngâm vào nồi cùng với nước dùng, đun sôi.

Giảm lửa và nấu trong khoảng 30-40 phút đến khi gạo nở và cháo sánh lại.

Nếu cần thêm nước, có thể cho vào từ từ để điều chỉnh độ sánh của cháo.

4. Hoàn thiện

Thêm thịt vịt xé nhỏ vào cháo, khuấy đều.

Nêm nếm với muối, tiêu, và gia vị theo khẩu vị.

Tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi múc ra chén.

5. Trình bày

Múc cháo vịt ra chén, trang trí với hành lá thái nhỏ và ngò rí.

Thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.