Cháo trắng hải sản

1. Chuẩn bị

Rửa sạch gạo, cho vào nồi và ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút.

Sơ chế hải sản: tôm bóc vỏ, để nguyên hoặc cắt đôi. Mực rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím, gừng cắt lát mỏng.

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu cháo

Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm nước (tỷ lệ 1:6, 1 phần gạo - 6 phần nước) và đun sôi.

Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút cho gạo chín nhừ.

Thêm hành tím và gừng vào nồi, khuấy đều.

Khi cháo đã nhừ, cho hải sản vào nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi hải sản chín.

Nêm gia vị với muối, hạt nêm cho vừa ăn.

3. Hoàn thành

Tắt bếp, để cháo nguội một chút.

Múc cháo ra tô, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức cùng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.