1. Chuẩn bị
Rửa sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu.
Làm sạch tôm, bóc vỏ và để lại đuôi, sau đó ướp chút muối và tiêu.
Rửa sạch nấm, thái nhỏ, có thể sử dụng nấm đông cô, nấm hương, hoặc nấm mèo tùy sở thích.
Hành tím băm nhỏ và ngò rí cắt nhỏ để trang trí.
2. Nấu cháo
Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ 1:6 để nấu cháo. Đun sôi lên.
Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ lại và ninh cháo trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo mềm.
Thêm tôm và nấm vào nồi cháo, nêm thêm muối, tiêu và hạt nêm theo khẩu vị.
Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho tôm và nấm chín.
Tắt bếp và cho ngò rí đã cắt nhỏ lên trên trước khi múc ra bát.