Cháo tôm hành

1. Chuẩn bị

Ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó để ráo.

Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu. Bảo quản phần thịt tôm để riêng.

Băm nhỏ hành tím và hành lá. Chia hành tím thành hai phần: một phần để xào tôm và một phần để thêm vào cháo.

Chuẩn bị nồi và các dụng cụ cần thiết như muỗng, chén, v.v.

2. Nấu cháo

Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức trung bình và nấu khoảng 20-25 phút cho đến khi gạo mềm và nở bung.

Trong khi chờ gạo chín, cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho phần hành tím băm vào phi thơm.

Sau khi hành tím đã vàng thơm, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng, nêm một chút muối và tiêu.

Khi cháo đã chín, thêm tôm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút để các hương vị hòa quyện.

Cuối cùng, thêm hành lá đã băm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

3. Trang trí và phục vụ

Múc cháo ra bát, rắc thêm một chút hành lá tươi lên trên.

Có thể thêm tiêu xay hoặc một ít nước tương, nếu thích.

Phục vụ ngay khi còn nóng.