Cháo gạo lứt

1. Chuẩn bị

Rửa sạch gạo lứt dưới vòi nước cho đến khi nước trong.

Ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 1 giờ để gạo mềm hơn.

Sơ chế thịt gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Gọt vỏ hành tím và băm nhỏ.

2. Nấu cháo

Cho gạo lứt vào nồi, thêm 1.5 lít nước và đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu gạo trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo nở mềm.

Trong lúc chờ gạo nấu, cho một chút dầu ăn vào chảo, thêm hành tím băm nhỏ và chiên cho đến khi vàng thơm.

Thêm thịt gà vào chảo, xào cho đến khi thịt chín và chuyển màu.

Khi gạo đã chín, cho thịt gà đã xào vào nồi cháo, nêm với muối, tiêu và gia vị tùy theo khẩu vị.

Đun thêm khoảng 10 phút để các hương vị hòa quyện.

3. Hoàn thành

Tắt bếp và để cháo nguội một chút.

Dùng muỗng múc cháo ra tô, có thể thêm hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Chuẩn bị thêm rau sống hoặc dưa leo để ăn kèm nếu thích.